{"id":8159,"date":"2025-04-08T15:55:13","date_gmt":"2025-04-08T15:55:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bindella.it\/cantina\/"},"modified":"2025-07-24T15:01:15","modified_gmt":"2025-07-24T15:01:15","slug":"keller","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/","title":{"rendered":"Keller"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

So, wie wir die Rebberge ...\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

F\u00fcr die Herstellung unserer Weine folgen wir den lokalen Traditionen von Montepulciano \u2013 die wir jedoch zeitgem\u00e4\u00df interpretieren.
Die im Weinberg geleistete Arbeit, um gesunde und perfekt gereifte Trauben zu erhalten, wird von einer einfachen, aber sorgf\u00e4ltigen und pr\u00e4zisen Vinifikation begleitet. Dabei vermeiden wir unn\u00f6tige Eingriffe und nutzen stattdessen die physikalischen Gesetze \u2013 W\u00e4rme, K\u00e4lte, Schwerkraft \u2013, um dem Wein w\u00e4hrend der Reifung Ruhe und Zeit zu schenken.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ziel ist es, charakterstarke Weine mit klarer territorialer Identit\u00e4t zu erzeugen, die Terroir und Jahrgang bestm\u00f6glich zum Ausdruck bringen.
Dazu setzen wir auf manuelle Lese, differenziert nach Weinberg \u2013 mitunter sogar mehrfach pro Parzelle \u2013 sowie auf getrennte Vinifikationen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Barriquekeller<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Einen Ort zu schaffen, der zugleich Heim und Werkstatt, Wohnzimmer und Raum f\u00fcr den gemeinsamen Genuss von Wein und Kulinarik ist \u2013 der die Landschaft respektiert, dabei aber effizient und funktional bleibt und vor allem eine Vision verk\u00f6rpert, die in die Zukunft weist und mit den kommenden Generationen in Dialog tritt \u2013, war alles andere als selbstverst\u00e4ndlich.
Wir tr\u00e4umten von einem Ort, der auch zu einer Destination werden sollte: einem Ort, der neue Menschen f\u00fcr die Welt des Weins begeistert und sie in eine Welt der Sch\u00f6nheit eintauchen l\u00e4sst.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Im Jahr 2015 begannen wir mit dem Bau unseres neuen Weinkellers \u2013 der kr\u00f6nende Abschluss eines Wachstumsprozesses, der auch die funktionale Entwicklung des Weinguts einschlie\u00dft.
Ein unterirdisches Geb\u00e4ude, entworfen nach den neuesten Standards der Energieeffizienz, das es uns erm\u00f6glicht, bei jedem Schritt mit h\u00f6chster Pr\u00e4zision einzugreifen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Vinifikation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kunst im Keller \u2013 die stille Kraft.\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Jedes Detail wurde mit derselben Sorgfalt gestaltet, die wir auch in der Weinproduktion an den Tag legen \u2013 mit Farben und Materialien, die sich harmonisch in die Umgebung einf\u00fcgen, bis hin zur pers\u00f6nlichen Kunst- und Antiquit\u00e4tensammlung,
die Rudi Bindella ausgew\u00e4hlt hat, um die Weine auf ihrem Weg der Reifung zu begleiten\u2026<\/p><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u2026einschlie\u00dflich eines gro\u00dfen Raums, in dem die besten Flaschen lagern \u2013 in Erwartung, als Riserva Storica der besten Jahrg\u00e4nge geadelt zu werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Die Weine reifen in Barriques und grossen F\u00e4ssern<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Nat\u00fcrliche Baumaterialien: Backsteine, Holz<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Heute ist unsere Wunderkammer<\/em>, in der Natur, Arbeit und pers\u00f6nliche Leidenschaft ihre beste Verbindung finden, endlich bereit, Sie willkommen zu hei\u00dfen.<\/p><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

So, wie wir die Rebberge … F\u00fcr die Herstellung unserer Weine folgen wir den lokalen Traditionen von Montepulciano \u2013 die wir jedoch zeitgem\u00e4\u00df interpretieren.Die im Weinberg geleistete Arbeit, um gesunde und perfekt gereifte Trauben zu erhalten, wird von einer einfachen, aber sorgf\u00e4ltigen und pr\u00e4zisen Vinifikation begleitet. Dabei vermeiden wir unn\u00f6tige Eingriffe und nutzen stattdessen die […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8159","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nWeingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bindella\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-24T15:01:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1612\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/\",\"name\":\"Weingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg\",\"datePublished\":\"2025-04-08T15:55:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-24T15:01:15+00:00\",\"description\":\"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Keller\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/\",\"name\":\"Bindella\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#organization\",\"name\":\"Bindella\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png\",\"width\":813,\"height\":262,\"caption\":\"Bindella\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/de\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia\",\"https:\/\/www.instagram.com\/bindella.vallocaia\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Weingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller","description":"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Weingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller","og_description":"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...","og_url":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/","og_site_name":"Bindella","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia","article_modified_time":"2025-07-24T15:01:15+00:00","og_image":[{"width":1612,"height":1200,"url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/","url":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/","name":"Weingut Vallocaia Montepulciano \u2013 Von der Rebe bis zum Keller","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg","datePublished":"2025-04-08T15:55:13+00:00","dateModified":"2025-07-24T15:01:15+00:00","description":"Entdecken Sie das Weingut Vallocaia in Montepulciano: eine Symbiose aus Tradition, Innovation und \u00c4sthetik, wo Weine das Terroir und den...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#primaryimage","url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg","contentUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Bottaia-2.jpeg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/keller\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/bindella.it\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Keller"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#website","url":"https:\/\/bindella.it\/de\/","name":"Bindella","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bindella.it\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#organization","name":"Bindella","url":"https:\/\/bindella.it\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png","contentUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png","width":813,"height":262,"caption":"Bindella"},"image":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia","https:\/\/www.instagram.com\/bindella.vallocaia\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8159"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10327,"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8159\/revisions\/10327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}