{"id":5209,"date":"2021-02-19T10:50:00","date_gmt":"2021-02-19T10:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bindella.it\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/"},"modified":"2025-06-07T16:36:11","modified_gmt":"2025-06-07T16:36:11","slug":"il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/","title":{"rendered":"Il Ghiottone Errante &#8211; Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano"},"content":{"rendered":"<p>Tra le cose che pi\u00f9 mi sono mancate negli ultimi mesi \u00e8 certamente la manifestazione toscana delle anteprime, un appuntamento per me importante oltre che per degustare i vini perch\u00e9 \u00e8 uno dei momenti belli della mia vita sociale. Rivedere colleghi, in molti casi anche amici, i produttori, ed anche qui con alcuni di loro abbiamo una consuetudine oramai antica, e come posso non sentire l\u2019assenza di momenti di passeggio in luoghi meravigliosi, tra questi metto al primo posto senza alcun dubbio Montepulciano. Una perla del nostro paese. La frequento da moltissimo tempo, e ricordo con particolare nostalgia quando durante i lavori al tavolo di degustazione la pausa pranzo si svolgeva presso il Cripta della Chiesa del Ges\u00f9 e la cucina era preparata dalle donne della Contrada di Voltaia. Puro piacere.<\/p>\n<p>Uno dei piatti immancabili era la ribollita, uno dei simboli della cucina toscana. &nbsp;Le sue radici sono decisamente antiche tanto che gi\u00e0 nel <strong>Medioevo<\/strong> era diffusa una zuppa che si pu\u00f2 considerare la diretta antenata dell\u2019attuale ribollita. In quel tempo i signori si facevano servire la<strong> carne appoggiata a delle focacce di pane azzimo<\/strong> che poi venivano date alla servit\u00f9 i quali le facevano bollire accompagnandole con gli ingredienti che trovavano: solitamente erbe e verdure della campagna (sedano, carote, cavolo). Questa zuppa veniva quindi <strong>riscaldata e consumata nei giorni successivi<\/strong>. Questa \u201cricetta\u201d nei secoli \u00e8 stata, affinata, ma neanche poi tanto diventando nel tempo la mitica<strong> Ribollita<\/strong>. Oggi la ricetta prevede che gli ingredienti siano il<strong> cavolo nero<\/strong> (meglio il cavolo nero riccio di toscana) che deve avere \u201cpreso il ghiaccio\u201d invernale, anche se oramai il freddo di un tempo non c\u2019\u00e8 pi\u00f9, i <strong>fagioli cannellini<\/strong>, carote e cavolo oltre al tipico <strong>pane senza sale. Una ricetta davvero poverissima, com\u2019era il grosso degli abitanti della campagna. Ancora pi\u00f9 buona se riscaldata il giorno dopo aggiungendoci un po\u2019 di peperoncino.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-fullwidth\" style=\"max-width:320px\" data-rt-type=\"image\" data-rt-align=\"fullwidth\" data-rt-max-width=\"320px\">\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uploads-ssl.webflow.com\/6061f4c8994f28def600d287\/60af706731e9d33c4ebfc66b_ribollita.jpeg\" width=\"auto\" height=\"auto\" loading=\"auto\"><\/div>\n<\/figure>\n<p><strong>Tra le molte aziende ricordo piacevolmente la Tenuta Vallocaia di propriet\u00e0 della famiglia svizzera Bindella. L\u2019azienda nasce nel 1983, lavorando sodo e in profondit\u00e0 ha ridato vita ad una tenuta inserita nel bellissimo territorio di Argiano, con il direttore\/enologo Capuano l\u2019azienda si \u00e8 sviluppata arrivando a lavorare 40 ettari vitati suddivisi in 4 diverse zone; Vallocaia, Camparone, Santa Maria e Fossolupaio dove \u00e8 il Sangiovese, li chiamato Prugnolo Gentile ad essere l\u2019anima fondamentale. La produzione vede la presenza di diverse etichette, il Rosso di Montepulciano (Fossolupaio), e ben tre Nobile di Montepulciano (Bindella \u2013 I Quadri \u2013 e la Riserva), ed ancora il Vin Santo di Montepulciano da uve Trebbiano e Malvasia e l\u2019Occhio di Pernice da uve Sangiovese.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-fullwidth\" style=\"max-width:300px\" data-rt-type=\"image\" data-rt-align=\"fullwidth\" data-rt-max-width=\"300px\">\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uploads-ssl.webflow.com\/6061f4c8994f28def600d287\/60af706714adfa48c1759c36_bindella1.jpeg\" width=\"auto\" height=\"auto\" loading=\"auto\"><\/div>\n<\/figure>\n<p><strong>Una cantina che guarda al futuro con ottimismo, e che neanche durante questo tremendo ultimo anno \u00e8 rimasta ferma, ma investendo sugli anni a venire ampliando la sua area ricettiva, anche inserendo la ristorazione per rendere ancor pi\u00f9 accattivante la sua capacit\u00e0 di essere attrattiva per quel vasto mondo dei wine lovers e turisti del vino. Spero che la ribollita sia presente nei loro pensieri cos\u00ec come lo \u00e8 nei miei.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"w-richtext-figure-type-image w-richtext-align-fullwidth\" style=\"max-width:112px\" data-rt-type=\"image\" data-rt-align=\"fullwidth\" data-rt-max-width=\"112px\">\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uploads-ssl.webflow.com\/6061f4c8994f28def600d287\/60af70678c4a1345c489a13d_cosimo%252Bnobile.jpeg\" width=\"auto\" height=\"auto\" loading=\"auto\"><\/div>\n<\/figure>\n<p><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Per conoscere l\u2019anima Bindella vi consiglio il loro Nobile di Montepulciano I Quadri 2016, rubino cupo con all\u2019olfatto visciole, amarena, spezie dolci ed erbe mediterranee. In bocca il sorso ha ottima trama gustativa, tannini gustosi e grande persistenza, un Nobile di rara raffinatezza e, il che non guasta con un ottimo prezzo in relazione alla sua bont\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p>\u200d<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ilghiottonerrante.blogspot.com\/2021\/03\/ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di.html\">https:\/\/ilghiottonerrante.blogspot.com\/2021\/03\/ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di.html<\/a><\/p>\n<p>\u200d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra le cose che pi\u00f9 mi sono mancate negli ultimi mesi \u00e8 certamente la manifestazione toscana delle anteprime, un appuntamento per me importante oltre che per degustare i vini perch\u00e9 \u00e8 uno dei momenti belli della mia vita sociale. Rivedere colleghi, in molti casi anche amici, i produttori, ed anche qui con alcuni di loro [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5603,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-5209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicono-di-noi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tra le cose che pi\u00f9 mi sono mancate negli ultimi mesi \u00e8 certamente la manifestazione toscana delle anteprime, un appuntamento per me importante oltre che per degustare i vini perch\u00e9 \u00e8 uno dei momenti belli della mia vita sociale. Rivedere colleghi, in molti casi anche amici, i produttori, ed anche qui con alcuni di loro [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bindella\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-19T10:50:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-07T16:36:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"334\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lucrezia Lazzeroni\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lucrezia Lazzeroni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lucrezia Lazzeroni\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/2958305548c1814f70d3fafa3d9f876e\"},\"headline\":\"Il Ghiottone Errante &#8211; Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano\",\"datePublished\":\"2021-02-19T10:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-07T16:36:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\"},\"wordCount\":573,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg\",\"articleSection\":[\"Dicono di noi\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\",\"name\":\"Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg\",\"datePublished\":\"2021-02-19T10:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-07T16:36:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg\",\"width\":500,\"height\":334},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il Ghiottone Errante &#8211; Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/\",\"name\":\"Bindella\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization\",\"name\":\"Bindella\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png\",\"width\":813,\"height\":262,\"caption\":\"Bindella\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia\",\"https:\/\/www.instagram.com\/bindella.vallocaia\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/2958305548c1814f70d3fafa3d9f876e\",\"name\":\"Lucrezia Lazzeroni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a14922f53cf8b538e9176fe723dae704272ca65c81f1e618a525731d7ebf8fc1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a14922f53cf8b538e9176fe723dae704272ca65c81f1e618a525731d7ebf8fc1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Lucrezia Lazzeroni\"},\"url\":\"https:\/\/bindella.it\/en\/author\/lucrezia-lazzeroni\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella","og_description":"Tra le cose che pi\u00f9 mi sono mancate negli ultimi mesi \u00e8 certamente la manifestazione toscana delle anteprime, un appuntamento per me importante oltre che per degustare i vini perch\u00e9 \u00e8 uno dei momenti belli della mia vita sociale. Rivedere colleghi, in molti casi anche amici, i produttori, ed anche qui con alcuni di loro [&hellip;]","og_url":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/","og_site_name":"Bindella","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia","article_published_time":"2021-02-19T10:50:00+00:00","article_modified_time":"2025-06-07T16:36:11+00:00","og_image":[{"width":500,"height":334,"url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Lucrezia Lazzeroni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Lucrezia Lazzeroni","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/"},"author":{"name":"Lucrezia Lazzeroni","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/2958305548c1814f70d3fafa3d9f876e"},"headline":"Il Ghiottone Errante &#8211; Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano","datePublished":"2021-02-19T10:50:00+00:00","dateModified":"2025-06-07T16:36:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/"},"wordCount":573,"publisher":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg","articleSection":["Dicono di noi"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/","url":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/","name":"Il Ghiottone Errante - Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano - Bindella","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg","datePublished":"2021-02-19T10:50:00+00:00","dateModified":"2025-06-07T16:36:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#primaryimage","url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg","contentUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/60af70c16f33005d1f5a09ef_K1600__DSC7974-p-500.jpeg","width":500,"height":334},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/il-ghiottone-errante-ribollita-e-bindella-le-cose-buone-di-montepulciano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/bindella.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il Ghiottone Errante &#8211; Ribollita e Bindella, le cose buone di Montepulciano"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#website","url":"https:\/\/bindella.it\/en\/","name":"Bindella","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bindella.it\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#organization","name":"Bindella","url":"https:\/\/bindella.it\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png","contentUrl":"https:\/\/bindella.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/logo_2_bindella_rosso.png","width":813,"height":262,"caption":"Bindella"},"image":{"@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/bindellavallocaia","https:\/\/www.instagram.com\/bindella.vallocaia\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/2958305548c1814f70d3fafa3d9f876e","name":"Lucrezia Lazzeroni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/bindella.it\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a14922f53cf8b538e9176fe723dae704272ca65c81f1e618a525731d7ebf8fc1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a14922f53cf8b538e9176fe723dae704272ca65c81f1e618a525731d7ebf8fc1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Lucrezia Lazzeroni"},"url":"https:\/\/bindella.it\/en\/author\/lucrezia-lazzeroni\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6094,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5209\/revisions\/6094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bindella.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}