L’anteprima del Vino Nobile di Montepulciano Docg 2025, i nostri assaggi. Focus sulle Pievi.
Bindella, Tenuta Vallocaia I Quadri
Moderna azienda della famiglia Bindella, Tenuta Vallocaia inizia la sua avventura con Rudi Bindella nel 1983, data di acquisto del suo primo vigneto con annesso rudere nella Pieve di Sant’Ilario. Anno dopo anno la cantina si inserisce in un contesto sempre più innovativo delineato da un’architettura del paesaggio di grande impatto naturalistico. Risale al 2000 la prima annata de I Quadri, Vino Nobile da singolo vigneto esclusivamente sangiovese. Da suoli argillosi con presenza di limo l’annata 2022 presenta un profilo gusto olfattivo molto complesso dal naso al palato, scandito da frutta matura a bacca nera e rossa, cenni balsamici, spezie, note di sottobosco. Trama tannica importante ben integrata con le parti acide. Sorso lungo e persistente che lo rende un vino gastronomicamente eclettico.
