Olio Extravergine di Oliva
Dai nostri oliveti, in armonia con le dolci colline di Vallocaia, un Olio Extra Vergine di Oliva che combina i colori del paesaggio agli aromi della tavola.
Olio Tenuta Vallocaia
La terra di Vallocaia. Suona profumi e aromi seducenti.
- Olio Extravergine di Oliva
- Frantoio in prevalenza
- Argilloso Limoso, Sabbioso Argilloso
Fruttato intenso, con sentori di erba, mandorla e carciofo. Gusto molto deciso.
Note di degustazione
Fruttato intenso, con sentori di erba, mandorla e carciofo. Gusto molto deciso, con sensazione iniziale dolce, seguita da intense note piccanti e tanniche. Fluidità media, colore verde con riflessi gialli.
Oliveto:
Piante:
Tipo di terreno: Argilloso Sabbioso
Altitudine:
Raccolta: Manuale, molto precoce
Molitura: a freddo, entro 12 ore dalla raccolta
Premi
James Suckling
94
Vinum
17
Wine Spectator
97
James Suckling
94
Vinum
17
Olio Bindella
Nella sua fragranza tutta la genuinità della Toscana.
- Olio Extravergine di Oliva
- Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino
- Sabbioso Limoso, Argilloso Limoso; Sabbioso Argilloso
Aroma fruttato con retrogusto piccante, intenso con sentori prevalenti di carciofo e pomodoro verde.
Note di degustazione
Aroma fruttato con retrogusto piccante, intenso con sentori prevalenti di carciofo e pomodoro verde. Ideale è l’utilizzo a crudo su piatti di verdure, minestre e carni.
Oliveto: 16 Ha
Piante: 4000
Tipo di terreno: Sabbioso Limoso, Argilloso Limoso
Altitudine: 275 – 350 m s.l.m.
Raccolta: Manuale
Molitura: a freddo, entro due giorni dalla raccolta