Olivenöl
Ein feines Olivenöl darf ruhig etwas im Hals kratzen: Es schmeckt scharf, grün und etwas bitter. Die höchste Güteklasse ist «extra vergine». Das Label garantiert, dass das Öl schonend kalt gepresst wurde und qualitativ einwandfrei ist.
Olio Vallocaia
Der Boden von Vallocaia. Er entfaltet verführerische Düfte und Aromen.
- Olio Extravergine di Oliva
- Frantoio in prevalenza
- Tonig-sandig
Intensiv fruchtig, mit Aromen von Gras, Mandeln und Artischocke. Sehr kräftiger Geschmack, mit einer anfänglichen süßen Note, gefolgt von intensiven würzigen und tanninhaltigen Nuancen. Mittlere Leichtigkeit, grüne Farbe mit gelben Reflexen.
Premi
Olio Bindella
«Die Kunst des Würzens»
- Olio Extravergine di Oliva
- Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino
- Sandig-schlickig, lehmig-schlickig
Fruchtiges, intensiv duftendes Öl mit leichter Schärfe. Noten von Artischocken und grünen Tomaten. Wunderbar würzig im Abgang.
