Ein einzigartiges Erlebnis: die Weine und die Küche von Vallocaia
Eine faszinierende Reise durch Geschichte, Kultur und Geschmack, um zu verstehen, wie der Vino Nobile di Montepulciano Ausdruck eines einzigartigen Territoriums und seiner Traditionen ist.
Wine Lover
Konzipiert für Enthusiasten, die sich den Bindella-Weinen zum ersten Mal nähern.
- Dauer: 1,5 Stunden
- €27,00 pro Person
- 4 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Sangiovese & Terroir
Ein Rundgang mit Schwerpunkt Vino Nobile di Montepulciano – die lokale Spezialität unserer Gegend und unser ganzer Stolz.
- Dauer: 2 Stunden
- €35,00 pro Person
- 5 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Klassiker & Supertoskaner
Exklusive Verkostung der grossen Klassiker aus Montepulciano sowie der faszinierenden Crus. Ein einzigartiges Erlebnis!
- Dauer: 2 Stunden
- €42,00 pro Person
- 6 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Klassiker & Supertoskaner
Exklusive Verkostung der grossen Klassiker aus Montepulciano sowie der faszinierenden Crus. Ein einzigartiges Erlebnis!
- Dauer: 2 Stunden
- €42,00 pro Person
- 6 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Wine Lover
Konzipiert für Enthusiasten, die sich den Bindella-Weinen zum ersten Mal nähern.
- Dauer: 1,5 Stunden
- €27,00 pro Person
- 4 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Sangiovese & Terroir
Ein Rundgang mit Schwerpunkt Vino Nobile di Montepulciano – die lokale Spezialität unserer Gegend und unser ganzer Stolz.
- Dauer: 2 Stunden
- €35,00 pro Person
- 5 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Vallocaia-Küche
Mittagessen im Juli
○ Mariniertes Tomatencarpaccio mit Mozzarella, Basilikumöl und Zitrone
○ Bronze-gezogene Tagliolini, Thymian-Zucchini, gebratene Datteln und Mandeln
○ Gegrilltes Schweinefilet, Pecorino-Sauce, schwarzer Trüffel und gebackenes Gemüse
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
- €75,00 pro Person (inkl. Weine, Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 4 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Menü Alte Jahrgänge
○ Auberginenkuchen mit Thymian und Parmesanfondue
○Hausgemachte „Maltagliati“-Nudeln mit weißem Entenragout
○ In Balsamico-Essig geschmorte Chianina-Rinderbäckchen auf einer cremigen Kartoffelsuppe mit Extra Vergine Olivenöl
○ Auswahl an lokalen Käse-Spezialitäten
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
-
€145,00 pro Person (inkl. Weine, Wasser,
Gedeck und Kaffee) - 6 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Tagliere für 2
○ Salumi-Auswahl vom Cinta-Senese- und Grigio-Toscano-Schwein
○ Pecorino aus Pienza, dazu Honig und Marmelade
○ Bruschette und Crostino toscano
○ Gemüseflan
○ Eingemachtes Gemüse
○ Saisonale Früchte
○ Korb mit toskanischem Brot und Focaccia
- Dauer: 3 Stunden
- €25,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
(ab min. 2 Personen)
& in Kombination mit unseren Degustationspaketen
○ Mariniertes Tomatencarpaccio mit Mozzarella, Basilikumöl und Zitrone
○ Bronze-gezogene Tagliolini, Thymian-Zucchini, gebratene Datteln und Mandeln
○ Gegrilltes Schweinefilet, Pecorino-Sauce, schwarzer Trüffel und gebackenes Gemüse
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Luna, Toscana Igt Bianco
- Fossolupaio Rosso di Montepulciano Doc
- Vino Nobile di Montepulciano Docg
- I Quadri Vino Nobile di Montepulciano Docg
Mittagessen im Juli
- Dauer: 3 Stunden
- €75,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 4 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Menü Alte Jahrgänge
○ Polenta mit Ziegenkäse auf Thymianpilzen
○Hausgemachte „Maltagliati“-Nudeln mit weißem Entenragout
○ In Balsamico-Essig geschmorte Chianina-Rinderbäckchen auf einer cremigen Kartoffelsuppe mit Extra Vergine Olivenöl
○ Auswahl an lokalen Käse-Spezialitäten
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
- €145,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 6 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Tagliere für 2
○ Salumi-Auswahl vom Cinta-Senese- und Grigio-Toscano-Schwein
○ Pecorino aus Pienza, dazu Honig und Marmelade
○ Bruschette und Crostino toscano
○ Gemüseflan
○ Eingemachtes Gemüse
○ Saisonale Früchte
○ Korb mit toskanischem Brot und Focaccia
- Dauer: 3 Stunden
- €25,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
(ab min. 2 Personen)
& in Kombination mit unseren Degustationspaketen
Für alle Menüs gilt:
- Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit der Produkte variieren.
- Kindermenü (bis 12 Jahre): zwei Gänge, für 15 €.
- Haben Sie Lust auf etwas anderes? Schreiben Sie uns. Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen: visite@bindella.it
Exklusiv feiern: Auf Vallocaia
Vallocaia und die stille Natur, die sie umgibt, sind der ideale Ort für Ihre Besprechungen und bieten einen großzügigen Raum für professionelle Meetings.
Für Ihre Veranstaltung können Sie die Tenuta Vallocaia exklusiv buchen!
Wir schaffen für Sie ein einladendes Umfeld und die passende Atmosphäre.
Eine Küche, die die Saisonalität respektiert und unsere Weine zur Geltung bringt – traditionsbewusst und zugleich offen für zeitgenössische Einflüsse – wird Ihr Fest unvergesslich machen. Interesse?
Wir freuen uns, Sie zu beraten. Schreiben Sie uns an visite@bindella.it
Unserer Vinoteca
In unserer eleganten Vinothek mit Blick auf die Weinberge können Sie die Weine der Tenuta verkosten und kaufen – und so die Erinnerung an ein unvergessliches Erlebnis in Montepulciano, im Herzen der Toskana, mit nach Hause nehmen.
Gerne beraten wir Sie und organisieren den Versand Ihrer Einkäufe direkt zu Ihnen nach Hause.
Öffnungszeiten der Vinothek:
April bis Oktober
Montag bis Freitag
9.00 – 18.00 Uhr
November bis März
Montag bis Freitag
9.00 – 17.00 Uhr
Führungen & Verkostungen
Ganzjährig
Montag bis Freitag (Feiertage ausgenommen)
Geführte Touren zu festen Uhrzeiten
10.00 – 16.30 Uhr (letzter Tourstart)
Küchenzeiten
Marsch bis November
Montag bis Freitag
11.00 – 15.00 Uhr
Exklusiv feiern: Auf Vallocaia
Vallocaia und die stille Natur, die sie umgibt, sind der ideale Ort für Ihre Besprechungen und bieten einen großzügigen Raum für professionelle Meetings.
Für Ihre Veranstaltung können Sie die Tenuta Vallocaia exklusiv buchen!
Wir schaffen für Sie ein einladendes Umfeld und die passende Atmosphäre.
Eine Küche, die die Saisonalität respektiert und unsere Weine zur Geltung bringt – traditionsbewusst und zugleich offen für zeitgenössische Einflüsse – wird Ihr Fest unvergesslich machen. Interesse?
Wir freuen uns, Sie zu beraten. Schreiben Sie uns an visite@bindella.it
Unserer Vinoteca
In unserer eleganten Vinothek mit Blick auf die Weinberge können Sie die Weine der Tenuta verkosten und kaufen – und so die Erinnerung an ein unvergessliches Erlebnis in Montepulciano, im Herzen der Toskana, mit nach Hause nehmen.
Gerne beraten wir Sie und organisieren den Versand Ihrer Einkäufe direkt zu Ihnen nach Hause.
Öffnungszeiten der Vinothek:
April bis Oktober
Montag bis Freitag
9.00 – 18.00 Uhr
November bis März
Montag bis Freitag
9.00 – 17.00 Uhr
Führungen & Verkostungen
Ganzjährig
Montag bis Freitag (Feiertage ausgenommen)
Geführte Touren zu festen Uhrzeiten
10.00 – 16.30 Uhr (letzter Tourstart)
Küchenzeiten
Marsch bis November
Montag bis Freitag
11.00 – 15.00 Uhr
Geschlossen vom 20. Dezember 2025 bis 6. Januar 2026
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