Vallocaia erleben
Eine faszinierende Reise durch Geschichte, Kultur und Geschmack, um zu verstehen, wie der Vino Nobile di Montepulciano Ausdruck eines einzigartigen Territoriums und seiner Traditionen ist.
Tauchen Sie ein in die Magie der Landschaft von Vallocaia – nach einem Rundgang zwischen Barriques und Kunstwerken entdecken Sie bei der Weinverkostung die repräsentativsten Weine unseres Weinguts sowie unser g.g.A. Olivenöl Extra Vergine.
Der neue und elegante Sala Sereno, mit Blick auf die sanften Hügel von Vallocaia und das historische Zentrum von Montepulciano, ist ein Ort, der geschaffen wurde, um die umgebende Schönheit in vollen Zügen zu genießen.
In der „Tavola di Vallocaia“, einem Ort der Geselligkeit, erwarten Sie authentische, streng saisonale Gerichte, zubereitet mit Zutaten aus unserem eigenen Garten und von lokalen Bauernhöfen.
Die Weine unseres Weinguts, abgestimmt auf die Menüs, bieten die perfekte Begleitung für Ihr kulinarisches Erlebnis in Montepulciano.
Wine Lover
Konzipiert für Enthusiasten, die sich den Bindella-Weinen zum ersten Mal nähern.
- Dauer: 1,5 Stunden
- €25,00 pro Person
- 4 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Sangiovese & Terroir
Ein Rundgang mit Schwerpunkt Vino Nobile di Montepulciano – die lokale Spezialität unserer Gegend und unser ganzer Stolz.
- Dauer: 2 Stunden
- €33,00 pro Person
- 5 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Klassiker & Supertoskaner
Exklusive Verkostung der grossen Klassiker aus Montepulciano sowie der faszinierenden Crus. Ein einzigartiges Erlebnis!
- Dauer: 2 Stunden
- €39,00 pro Person
- 6 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Klassiker & Supertoskaner
Exklusive Verkostung der grossen Klassiker aus Montepulciano sowie der faszinierenden Crus. Ein einzigartiges Erlebnis!
- Dauer: 2 Stunden
- €39,00 pro Person
- 6 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Wine Lover
Konzipiert für Enthusiasten, die sich den Bindella-Weinen zum ersten Mal nähern.
- Dauer: 1,5 Stunden
- €25,00 pro Person
- 4 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Sangiovese & Terroir
Ein Rundgang mit Schwerpunkt Vino Nobile di Montepulciano – die lokale Spezialität unserer Gegend und unser ganzer Stolz.
- Dauer: 2 Stunden
- €33,00 pro Person
- 5 Weine und Olivenöl zur Verkostung
- Geführte Tour
Vallocaia-Küche
Mittagessen im Dezember
○ Zolfini-Bohnensuppe, Endivie, frische Chilischote, knuspriges Brot
Tagliatelle hausgemacht, Hühner-und Schweineragout, frischer Ziegenkäse, geröstete Kastanien
○ Langsam gegarte Schweinerippchen mit geräuchertem Paprika, Kartoffelpüree
○ Kleine «pasticceria» vom Ch
- Dauer: 3 Stunden
- €70,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 4 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Menü Alte Jahrgänge
○ Schweinefleischkrokette, Kartoffelcreme, BBQ-Sauce
○ Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Perlhuhnragout, knuspriges Gemüse
○ Chianina-Rindfleisch in Vino Nobile geschmort, dazu Lauchpüree und Rosinen
○ Auswahl an lokalen Käse-Spezialitäten
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
- €145,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 6 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Tagliere für 2
○ Salumi-Auswahl vom Cinta-Senese- und Grigio-Toscano-Schwein
○ Pecorino aus Pienza, dazu Honig und Marmelade
○ Bruschette und Crostino toscano
○ Gemüseflan
○ Eingemachtes Gemüse
○ Saisonale Früchte
○ Korb mit toskanischem Brot und Focaccia
- Dauer: 3 Stunden
- €25,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
(ab min. 2 Personen)
& in Kombination mit unseren Degustationspaketen
Mittagessen im Dezember
○ Zolfini-Bohnensuppe, Endivie, frische Chilischote, knuspriges Brot
○Tagliatelle hausgemacht, Hühner-und Schweineragout, frischer Ziegenkäse, geröstete Kastanien
○ Langsam gegarte Schweinerippchen mit geräuchertem Paprika, Kartoffelpüree
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
- €70,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 4 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Menü Alte Jahrgänge
○ Schweinefleischkrokette, Kartoffelcreme, BBQ-Sauce
○ Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Perlhuhnragout, knuspriges Gemüse
○ Chianina-Rindfleisch in Vino Nobile geschmort, dazu Lauchpüree und Rosinen
○ Auswahl an lokalen Käse-Spezialitäten
○ Kleine «pasticceria» vom Chef
- Dauer: 3 Stunden
- €145,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
- 6 Weine zur Verkostung
- Geführte Tour
Tagliere für 2
○ Salumi-Auswahl vom Cinta-Senese- und Grigio-Toscano-Schwein
○ Pecorino aus Pienza, dazu Honig und Marmelade
○ Bruschette und Crostino toscano
○ Gemüseflan
○ Eingemachtes Gemüse
○ Saisonale Früchte
○ Korb mit toskanischem Brot und Focaccia
- Dauer: 3 Stunden
- €25,00 pro Person (inkl. Wasser, Gedeck und Kaffee)
(ab min. 2 Personen)
& in Kombination mit unseren Degustationspaketen
Für alle Menüs gilt:
- Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit der Produkte variieren.
- Kindermenü (bis 12 Jahre): zwei Gänge, für 15 €.
- Haben Sie Lust auf etwas anderes? Schreiben Sie uns. Gerne stellen wir Ihnen ein individuelles Menü zusammen: visite@bindella.it
Exklusiv feiern: Auf Vallocaia
Vallocaia und die stille Natur, die sie umgibt, sind der ideale Ort für Ihre Besprechungen und bieten einen großzügigen Raum für professionelle Meetings.
Für Ihre Veranstaltung können Sie die Tenuta Vallocaia exklusiv buchen!
Wir schaffen für Sie ein einladendes Umfeld und die passende Atmosphäre.
Eine Küche, die die Saisonalität respektiert und unsere Weine zur Geltung bringt – traditionsbewusst und zugleich offen für zeitgenössische Einflüsse – wird Ihr Fest unvergesslich machen. Interesse?
Wir freuen uns, Sie zu beraten. Schreiben Sie uns an visite@bindella.it
Unserer Vinoteca
In unserer eleganten Vinothek mit Blick auf die Weinberge können Sie die Weine der Tenuta verkosten und kaufen – und so die Erinnerung an ein unvergessliches Erlebnis in Montepulciano, im Herzen der Toskana, mit nach Hause nehmen.
Gerne beraten wir Sie und organisieren den Versand Ihrer Einkäufe direkt zu Ihnen nach Hause.
Öffnungszeiten der Vinothek:
April bis Oktober
Montag bis Freitag
9.00 – 18.00 Uhr
November bis März
Montag bis Freitag
9.00 – 17.00 Uhr
Führungen & Verkostungen
Ganzjährig
Montag bis Freitag (Feiertage ausgenommen)
Geführte Touren zu festen Uhrzeiten
10.00 – 16.30 Uhr (letzter Tourstart)
Küchenzeiten
April bis November
Montag bis Freitag
11.00 – 15.00 Uhr
Geschlossen vom 22. Dezember 2025 bis 6. Januar 2026
Exklusiv feiern: Auf Vallocaia
Vallocaia und die stille Natur, die sie umgibt, sind der ideale Ort für Ihre Besprechungen und bieten einen großzügigen Raum für professionelle Meetings.
Für Ihre Veranstaltung können Sie die Tenuta Vallocaia exklusiv buchen!
Wir schaffen für Sie ein einladendes Umfeld und die passende Atmosphäre.
Eine Küche, die die Saisonalität respektiert und unsere Weine zur Geltung bringt – traditionsbewusst und zugleich offen für zeitgenössische Einflüsse – wird Ihr Fest unvergesslich machen. Interesse?
Wir freuen uns, Sie zu beraten. Schreiben Sie uns an visite@bindella.it
Unserer Vinoteca
In unserer eleganten Vinothek mit Blick auf die Weinberge können Sie die Weine der Tenuta verkosten und kaufen – und so die Erinnerung an ein unvergessliches Erlebnis in Montepulciano, im Herzen der Toskana, mit nach Hause nehmen.
Gerne beraten wir Sie und organisieren den Versand Ihrer Einkäufe direkt zu Ihnen nach Hause.
Öffnungszeiten der Vinothek:
April bis Oktober
Montag bis Freitag
9.00 – 18.00 Uhr
November bis März
Montag bis Freitag
9.00 – 17.00 Uhr
Führungen & Verkostungen
Ganzjährig
Montag bis Freitag (Feiertage ausgenommen)
Geführte Touren zu festen Uhrzeiten
10.00 – 16.30 Uhr (letzter Tourstart)
Küchenzeiten
April bis November
Montag bis Freitag
11.00 – 15.00 Uhr
Geschlossen vom 22. Dezember 2025 bis 6. Januar 2026
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